| 학년도 | 2023 | 학기 | 2학기 |
|---|---|---|---|
| 이수구분 | 1전선 | 학수번호 | 1전선 |
| 교과목명 | 한국조리 | ||
| 교과목명(영문) | Korean Cuisine | ||
| 교과목해설 | 한식문화를 세계에 알리기 위해 한국 전통음식에 담긴 건강철학, 전통 음식문화의 역사, 전통음식의 종류, 향토음식, 영양학적 가치 등을 탐구하고 실습을 통해 전통 음식의 다양한 조리법을 익힌다. | ||
| 교과목해설(영문) | This Korean Cuisine course will focus on several aspects of the food service portion of the hospitality industry. | ||
